Coxinhas de frango BBQ no forno (com molho BBQ caseiro)

Estas pernas de frango com molho BBQ no forno ficam tenras e suculentas, com uma pele deliciosamente estaladiça. Um simples molho BBQ caseiro dá a estas coxinhas um toque pegajoso e saboroso, sendo preparadas no forno em vez de na grelha. Sirva com puré de batata ou arroz temperado e regue com o molho BBQ por cima.

Prep Time: 5 mins
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr 5 mins
Servings: 3
Yield: 6 drumsticks

Ingredientes

• 6 pernas de frango
• 1/3 chávena de ketchup
• 1/3 chávena de vinagre branco
• 1/2 chávena de água, ou mais a gosto (Opcional)
• 1/4 chávena de açúcar mascavado
• 4 colheres de chá de manteiga, cortada em pequenos pedaços
• 1 colher de chá de sal, ou a gosto
• 2 colheres de chá de molho Worcestershire, ou a gosto
• 2 colheres de chá de mostarda em pó
• 2 colheres de chá de chili em pó, ou a gosto

Modo de preparação

1. Reúna os ingredientes, pré-aqueça o forno a 200 graus C e coloque as pernas de frango num tabuleiro de 18x28 cm.

2. Bata numa taça o ketchup, o vinagre, a água, o açúcar mascavado, a manteiga, o sal, o molho Worcestershire, a mostarda e o chili em pó; deite a mistura sobre as pernas de frango. Cubra com folha de alumínio.

3. Leve ao forno pré-aquecido até a carne deixar de estar rosada junto ao osso e os sucos saírem transparentes, cerca de 1 hora, virando o frango a meio do tempo. Retire a folha de alumínio nos últimos minutos para a pele ficar crocante e o molho caramelizar. Um termómetro de leitura instantânea inserido junto ao osso deve registar 74 graus C.

4. Sirva quente e aproveite!

Nota da Redação

Com base no feedback dos utilizadores, a água passou a ser um ingrediente opcional. Não é utilizada no vídeo.

Informação nutricional (por dose)

443	Calorias
22g	Gordura
21g	Hidratos de carbono
39g	Proteína

Informação nutricional	Quantidade	% VD*
Doses por receita	3
Calorias	443
Gordura total	22g	28%
Gordura saturada	8g	39%
Colesterol	142mg	47%
Sódio	2072mg	90%
Hidratos de carbono totais	21g	8%
Fibra alimentar	1g	3%
Açúcares totais	18g
Proteína	39g	79%
Vitamina C	6mg	6%
Cálcio	49mg	4%
Ferro	3mg	15%
Potássio	506mg	11%